طريقة عمل حلوى بكين المقرمشة

طريقة عمل حلوى بكين المقرمشة

في الآونة الأخيرة، ومن بين المواضيع الساخنة على شبكة الإنترنت، جذبت طرق إعداد الطعام التقليدي الكثير من الاهتمام، وخاصة الحلويات ذات الخصائص المحلية. كوجبة خفيفة تقليدية في بكين القديمة، تحظى حلوى بكين المقرمشة بشعبية كبيرة بسبب مذاقها المقرمش والحلو. ستقدم هذه المقالة بالتفصيل طريقة إنتاج حلوى بكين المقرمشة، وسترفق بيانات منظمة لمساعدتك على إعادة إنتاج هذه الحلوى الكلاسيكية بسهولة.

1. تاريخ وخصائص حلوى بكين المقرمشة

نشأت حلوى بكين المقرمشة في عهد أسرة تشينغ وهي واحدة من ممثلي الوجبات الخفيفة في القصر. مميزاته الرئيسية هي طبقة خارجية مقرمشة، حشوة داخلية ناعمة، تذوب في الفم، حلوة ولكن ليست دهنية. وتتطلب الحرفة التقليدية عمليات متعددة مثل غلي السكر وسحب الأسلاك والحشو. في الوقت الحاضر، تم تبسيط الطريقة العائلية، لكن النكهة ظلت كما هي.

2. قم بعمل قائمة بالمواد

3. خطوات الإنتاج التفصيلية

4. الأسئلة المتداولة

س1: ماذا أفعل إذا فشل الشراب في الغليان؟
إذا تبلور الشراب، أضف كمية صغيرة من عصير الليمون ويغلي مرة أخرى. يعد التحكم في درجة الحرارة أمرًا أساسيًا ويوصى باستخدام مقياس حرارة المطبخ.

س2: كيف نجعل الحلاوة الطحينية مقرمشة؟
يجب أن تكون عملية السحب مليئة بالهواء بالكامل، ويمكن زيادة درجة حرارة الشراب بشكل مناسب إلى 165 درجة مئوية (ولكن تجنب فحم الكوك).

5. خطة التغيير المبتكرة

6. اقتراحات الاستهلاك والحفظ

1. أفضل فترة استهلاك هي خلال 3 أيام بعد الإنتاج، ويجب أن تكون مختومة ومقاومة للرطوبة.
2. يمكن تقديمه مع الشاي الخفيف لتخفيف التعب. في بكين التقليدية، غالبًا ما يتم إقرانه بشاي الياسمين.
3. ينصح بإبقائه مبرداً في الصيف وفي درجة حرارة الغرفة شتاءً.

في الآونة الأخيرة، على منصة التواصل الاجتماعي، وفي موضوع #تحدي استنساخ الأغذية التقليدية، حصل مقطع الفيديو الخاص بصنع حلوى بكين المقرمشة، والذي شاركه العديد من مدوني الطعام، على الكثير من الإعجابات. ووفقا للبيانات، تمت قراءة المواضيع ذات الصلة أكثر من 120 مليون مرة خلال 10 أيام، مما يعكس اهتمام الناس المتزايد بالحرف اليدوية التقليدية.

بعد إتقان هذه التقنيات، يمكنك صنع حلوى بكين المقرمشة الأصلية في المنزل. سواء كنت تستعد لعيد الربيع أو المرطبات اليومية، فإن هذه الحلوى التي تحمل ثقافة نكهة بكين ستضيف حلاوة إلى الحياة.